ヒトで認知機能を促進する食物由来アミノ酸エルゴチオネインの筋肉と脂肪組織への分布を解明した論文が受理されました。

231) Nishioka K, Ishimoto T, Katsube M, Yamada S, Araragi Y, Yamashita R, Kato Y*. Characteristics of ergothioneine distribution across skeletal muscles and adipose tissues. Biochem Biophys Res Commun 776: 152210. 2025.