エルゴチオネインのヒトにおける睡眠改善効果の原著論文が掲載されました（サントリーグローバルイノベーションセンター 勝部 諒氏らとの共同研究）。

Katsube M, Watanabe H, Suzuki K, Ishimoto T, Tatebayashi Y, Kato Y, Murayama N. Food-derived antioxidant ergothioneine improves sleep difficulties in humans. J Functional Foods 95: 105165, 2022.