Okumura H*, Araragi Y, Nishioka K, Yamashita R, Suzuki T, Watanabe H, Kato Y, Murayama N. Estimation and validation of an effective ergothioneine dose for improved sleep quality using physiologically-based pharmacokinetic model. Food Sci Nutr 13(6): e70382, 2025. サントリーグローバルイノベーションセンター株式会社が中心の共同研究